凉拌红油金针菇
凉拌红油金针菇是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌红油金针菇”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌红油金针菇。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 金针菇250克
- 红罗卜1根
- 紫甘蓝3片
- 小米椒2根
- 辅助料
- 小葱适量
- 蒜适量
- 白醋适量
- 红椒油适量
- 盐适量
凉拌红油金针菇的做法步骤
凉拌红油金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1· 凉拌金针菇可以适量加入点配菜， 随意搭配， 尽量颜色丰富些；
2· 金针菇多切去点底端的根口感会更嫩些， 提前焯煮熟过凉；
3· 配菜可以生吃的就无须焯水，红萝卜丝放入有点油的水中焯一下能让它吸收的油分，有利于胡萝卜素的吸收；
4 为了颜色更漂亮，加入白醋；不喜欢吃辣椒的可以不加小米椒，用香油或者橄榄油代替辣椒油。
相关食材：金针菇