红油手撕茄子

菜式简介
　　茄子是非常有营养的蔬菜，
　　可是大多数人都爱吃过油的茄子，
　　即使是炒食，大家也会爱放很多的油来炒茄子，
　　这样把茄子的营养流失了，
　　还增加了过多的热量。
　　烹饪中最健康的就是蒸食，
　　今天就把茄子蒸后用红油拌来着，
　　别有一番风味。