红油咸鸭蛋
红油咸鸭蛋是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“红油咸鸭蛋”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红油咸鸭蛋。
菜式简介
端午有三宝：粽子咸蛋绿豆糕~
这种“饱和盐水法”，其实网上早就已经有人做过，我也是第二年做了。
去年做的时候，还在盐水里加了些香料，可是家人觉得还是原味的咸鸭蛋好吃，所以今年做就没有再放香料了。
这种方法，做起来很简单，成功率很高，做出的咸蛋味道也很不错哦~
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 生鸭蛋10个
- 清水1000ML
- 辅助料
- 粗盐250克
- 白酒100ML
红油咸鸭蛋的做法步骤
红油咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸭蛋的表面最好不要有裂缝，否则腌出的咸蛋会过咸；
2· 鸭蛋洗净后，一定要完全晾干表面水分；
3· 整个操作过程中，容器和手上都不能有油，否则就变成坏蛋了；
4· 腌制的时间根据气温等情况，各有不同。吃的时候可以先取一个煮熟看看。如果还没有出油，就继续腌制一段时间。