咸鸭蛋的腌制过程
咸鸭蛋的腌制过程是开心果6207分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。“咸鸭蛋的腌制过程”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸鸭蛋的腌制过程。
菜式简介
咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高,不宜多吃,食用后应多喝水。
鸭蛋多吃腌制的,有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。
鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 鸭蛋13个
- 鸡蛋27个
- 辅助料
- 大料适量
- 凉开水6斤
- 盐1斤
咸鸭蛋的腌制过程的做法步骤
咸鸭蛋的腌制过程做法技巧/窍门/补充说明:
备注:如果腌制两个月的话油就流出来啦,那样蛋白会很咸,现在吃不咸不淡口味正和。这要根据自己的口味来定啦。