【北京】腐乳肘子
【北京】腐乳肘子是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【北京】腐乳肘子”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】腐乳肘子。
菜式简介
今天我来一道味道又好、又容易做的炖肘子。 这次肘子没有用传统的整个肘子，而是用了剁成块的肘子。每一块都有骨头、瘦肉、肥肉、肉皮，还能充分入味。想直接吃肘子也行；汤香香的，再来一把粉条，吃得更过瘾。粉条是红薯的，很筋道，而且吸足了汤也不会烂成泥，有滋有味的，这一锅瞬间就被吃光了！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 分割肘子块400克
- 红腐乳一块
- 腐乳汤两汤匙
- 红薯粉条一把
- 辅助料
- 酱油两汤匙
- 生抽两汤匙
- 盐少许
- 冰糖数粒
- 大蒜一把
- 姜一块
- 八角一颗
- 小葱三棵
【北京】腐乳肘子的做法步骤
【北京】腐乳肘子做法技巧/窍门/补充说明：
肘子是买的分割好的，切面平滑，没有骨头渣，如果是自己用刀分割，一定要洗净骨头渣；
腐乳、酱油、生抽，都是有咸味的，所以盐要酌量放。