【北京】香酥排叉
【北京】香酥排叉是小黠大痴分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【北京】香酥排叉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】香酥排叉。
菜式简介
排叉是老北京著名小吃，口感酥脆，添加了黑芝麻的排叉味道更香浓。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 中筋面粉200克
- 水110克
- 熟黑芝麻15克
- 辅助料
- 盐15克
【北京】香酥排叉的做法步骤
【北京】香酥排叉做法技巧/窍门/补充说明：
再次提醒，面一定要和的很硬很硬，面片要擀的越薄越好，这些都是排叉酥脆成功的必要条件。炸的时候火不能大，不然外面焦了其实还没有炸透，口感也就不脆了。我做的是咸香口味的，如果喜欢甜的可以把盐减到一克，根据自己喜欢的甜度加白糖进去。