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老北京山楂糕

做菜达人@大海微澜
老北京山楂糕是大海微澜分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“老北京山楂糕”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京山楂糕。
老北京山楂糕

菜式简介
  冬季最养生的美食什么呢?山楂糕也是不错的选择。山楂又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时,加几颗山楂即易烂,说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分;山楂还有散淤、止血、提神等作用。老北京山楂糕的特点是除了山楂还要加一点海带,口感酸甜绵软,不仅风味独特,而且是一种富碘食品,是预防缺碘、健体益智的保健佳品。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺
耗时一小时
难度高级
主材料
山楂1000克
白糖1000克
辅助料
海带100克
1000克

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