老北京山楂糕
老北京山楂糕是大海微澜分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“老北京山楂糕”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京山楂糕。
菜式简介
冬季最养生的美食什么呢?山楂糕也是不错的选择。山楂又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时,加几颗山楂即易烂,说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分;山楂还有散淤、止血、提神等作用。老北京山楂糕的特点是除了山楂还要加一点海带,口感酸甜绵软,不仅风味独特,而且是一种富碘食品,是预防缺碘、健体益智的保健佳品。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 山楂1000克
- 白糖1000克
- 辅助料
- 海带100克
- 水1000克
老北京山楂糕的做法步骤
老北京山楂糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮的过程中,要不停的搅拌,以防发生粘锅焦糊现象,使制品有若味。
2、自然晾干,效果最好。
3、用糖纸包起来,干净卫生,携带方便,送朋友也是不错的选择。
相关食材:山楂