【东北】元宝灯笼饺子
【东北】元宝灯笼饺子是大海微澜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【东北】元宝灯笼饺子”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】元宝灯笼饺子。
菜式简介
腊月23是小年，也是春节的前奏曲，虽说各地的习俗不一样，但热闹仅次于过大年，今天夜里鞭炮声声，礼花不断。我们东北从这天开始家家户户都大扫除，扫房，擦家具，清理橱柜厨具，各种洗，要把家里彻彻底底清洁一遍，会一直忙到年三十。小年这天一定要吃饺子，而且讲究的是早上吃饺子，传说每年腊月二十三，灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。俗话说“送行饺子迎风面”，为送灶王爷上西天，必须在太阳出来之前吃饺子，希望灶王爷上天言好事，下界保平安。现如今虽然不供奉灶王爷，但吃饺子的习俗延续至今。我今天用胡萝卜汁和紫甘蓝汁和面，包了两种颜色的元宝饺子，健康食材，灯笼造型，铺上大红的底色，一份吉祥，一份喜庆，红红火火迎接鸡年的到来！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋粉500克
- 紫甘蓝汁150克
- 胡萝卜汁130克
- 辅助料
- 酸菜1棵
- 猪肉馅400克
- 金龙鱼调和油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 味极鲜酱油适量
- 葱姜适量
- 老汤适量
- 浓汤宝1块
【东北】元宝灯笼饺子的做法步骤
【东北】元宝灯笼饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1·调肉馅时可以少加一点酱油，提味颜色不重。
2·煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次再开即可出锅，饺子煮的恰到好处。
3·面粉品牌不同，和面时用汁量也有区别，以实际情况为准。