【四川】川菜芋儿鸡
【四川】川菜芋儿鸡是零零落落2011分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“【四川】川菜芋儿鸡”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】川菜芋儿鸡。
菜式简介
我很爱吃芋头，尤其是我家乡的毛芋头~~
芋头虽然表面毛糊糊的，但是它的口感非常细软，绵甜香糯~~~~而且芋头的营养价值同土豆近似~~~
芋头不含龙葵素，易于消化~~~它是一种很好的碱性食物~~非常健康~~
芋头的吃法多种多样，可蒸，可煮，可烧，可炖，可炒~~~无论何种烹饪方式，芋头都必须彻底弄熟~~~
我很爱吃芋头，尤其是我家乡的【芋儿鸡】~~
这道菜口味鲜香麻辣，鸡肉质地细嫩，芋儿粑糯回甜 ~~作为川菜中一道有名的家常菜，【芋儿鸡】超级下饭~~
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 芋头750克
- 鸡腿4个
- 泡菜150克
- 辅助料
- 植物油400毫升
- 老姜3片
- 大蒜2瓣
- 大葱0·3颗
- 小葱1颗
- 料酒5毫升
- 干辣椒4个
- 花椒1小勺
- 生抽6克
- 郫县豆瓣酱2大勺
- 白糖1克
- 老抽8克
【四川】川菜芋儿鸡的做法步骤
【四川】川菜芋儿鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、调料可根据个人口味调整；
2、郫县豆瓣酱、生抽，老抽，泡菜都有盐分，最后可尝尝味道调入盐；