四川的冲菜
四川的冲菜是夏花绚烂分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。“四川的冲菜”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四川的冲菜。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度未知
- 主材料
- 带花芯菜芯1把
- 辅助料
- 糖2茶匙
- 醋1汤匙
- 辣椒油1汤匙
- 花椒面少许
- 生抽1汤匙
- 香油几滴
- 味精少许
- 盐少许
四川的冲菜的做法步骤
四川的冲菜做法技巧/窍门/补充说明：
(1) 菜在洗干净后一定要把多余的水分沥干再切，过多的水分使菜口感不好。
(2) 菜芯炒至微熟即可，这样利于发酵产生芥末味；未开花的菜花越多，越容易制作这道菜。