【烟台】红焖比目鱼
【烟台】红焖比目鱼是salila82分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【烟台】红焖比目鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【烟台】红焖比目鱼。
菜式简介
住在海边的好处就是能经常买到非常新鲜的深海鱼，家人喜欢吃鱼，我也爱做。各种鱼，各种做法：清蒸，酱焖，红烧，熏鱼，香煎，包饺子，鱼排等等。比目鱼本地比较常见的一种鱼其富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。海鱼的做法有很多，我们家最常见的做法是红焖，这样的做法鱼很入味， 汤汁用来拌饭也非常美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 比目鱼700克
- 生姜3片
- 大蒜3瓣
- 八角1个
- 干辣椒1个
- 料酒1勺
- 辅助料
- 香菜2根
- 盐2克
- 豆瓣酱1勺
- 生抽1茶匙
- 糖1茶匙
- 花生油2大匙
【烟台】红焖比目鱼的做法步骤
【烟台】红焖比目鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆瓣酱很咸的，自己尝尝鱼的味道，如果盐味不够再加少许盐。
2、这种鱼的肉质非常细嫩，整个红焖过程都用的是中小火，如果开大火容易将鱼煮碎。
相关食材：比目鱼