桥头排骨

做菜达人@那拉元宝

桥头排骨是那拉元宝分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“桥头排骨”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桥头排骨。

菜式简介
　　留恋桥头非美景，一块排骨成佳话最近爱上了吃“桥头排骨”都是在外面买，网上找了很多也没有找到秘方，据说是用30余种秘料，研磨成粉，然后腌制的。后来在网上发现有腌料卖，于是就买了腌料来做，味道虽然差一些。但是大家不妨可以试一试。自己做的话，买一斤仔排，大概二十或三十多块钱，腌料（5包腌料，一包浆粉300g，可腌制5kg排骨)。

耗时/难易度: 口味孜然; 工艺炸; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 仔排1000克; 浆粉60克; 油适量

辅助料: 腌料一包，50克; 纯净水适量

桥头排骨的做法步骤

桥头排骨做法技巧/窍门/补充说明：

温馨小提示：
排骨先水里煮熟，然后过冷水晾干再腌制，用一把生粉或者淀粉加到两个鸡蛋中搅拌均匀，然后将腌好的排骨放进去挂糊，油炸，这样出来的排骨又不怕不熟，而且很脆，更接近外面卖得味道

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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