煎烤鳕鱼
煎烤鳕鱼是满宝妈妈分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“煎烤鳕鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的煎烤鳕鱼。
菜式简介
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0·5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。之前我一直玩不转鳕鱼，煎锅，烤过，蒸过，每次都出好多水，这回终于成功啦，灰常美味。分享一点点心得，步骤是一腌二煎三烤，配料依自己的口味灵活调整，想让鳕鱼不出水的窍门就是，腌制时用纸巾吸干水分，煎的时候拍上干粉，然后就放心的烤去吧，烤完就放心的吃去吧。（拍图比较简易，有漏掉的，大家见谅）
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鳕鱼两块
- 料酒适量
- 白糖适量
- 蚝油适量
- 罗勒适量
- 食用油适量
- 淀粉适量
- 番茄酱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 柠檬汁适量
- 花椒油适量
- 蜂蜜适量
- 胡椒粉适量
煎烤鳕鱼的做法步骤
煎烤鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明：
用什么料和料的比例比较随意，大家依自己的口味灵活调整吧，也有的亲闫志师会放一些葡萄酒，我下次试一下。煎的时候把握好火候，不要煎糊，只要定型就可以关火。
相关食材：鳕鱼