正宗陕西肉臊子
正宗陕西肉臊子是jingpinghong分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“正宗陕西肉臊子”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的正宗陕西肉臊子。
菜式简介
臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子，而不说卤儿。
岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪五花肉500克
- 辅助料
- 酱油适量
- 陈醋适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 辣椒粉适量
- 食盐适量
正宗陕西肉臊子的做法步骤
正宗陕西肉臊子做法技巧/窍门/补充说明：
一直一来都是发话题，图片，没有发过食谱。这次终于有时间做臊子。以后有时间会坚持发食谱。希望多提意见。
岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。