低油正宗湘味辣椒炒肉
低油正宗湘味辣椒炒肉是小白的幸福生活分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“低油正宗湘味辣椒炒肉”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的低油正宗湘味辣椒炒肉。
菜式简介
小时候最喜欢吃的就是辣椒炒肉，尤其是是用它的汤泡饭，是儿时挥之不去的记忆。湘菜有一句精典的话——油多不坏菜，所以湘菜一般都是重油重口味的。所以改良这道菜，试验过很多次，既要肉鲜嫩多汁，又要油脂量低真是很伤脑筋！终于小白手上无难事，终于试验出来了！热量比传统的方法低一半左右（别指望完全无脂，那是做不到的哦！）
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 后腿肉250克
- 辅助料
- 小尖椒150克
- 调味料
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
低油正宗湘味辣椒炒肉的做法步骤
低油正宗湘味辣椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
辣椒先用锅炒半熟，锅内不用放油。
大蒜出锅前半分钟加入。
豆豉在辣椒和肉半熟时加入，以免粘锅
肉先用姜、料酒、酱油，腌渍！
相关食材：辣椒