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【四川肉臊子面】初秋的开胃好面

做菜达人@落英缤纷_朵朵
【四川肉臊子面】初秋的开胃好面是落英缤纷_朵朵分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【四川肉臊子面】初秋的开胃好面”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川肉臊子面】初秋的开胃好面。
【四川肉臊子面】初秋的开胃好面

菜式简介
  朵儿自己超级爱吃面条,天天吃都不会吃伤,今天这款面条是我非常喜欢的,我自己也不知道这款面条到底叫什么,我是叫他肉臊子面,哈哈。是跟一位外婆学的,人家是老成都人。不过不得不说,成都的面条真的好吃,上次去成都天天吃面条就吃的我非常Happy,哈哈哈。唉,不得不承认自己还是一个口重的人,不是说多能吃盐,而是我喜欢算算辣辣的感觉,特别过瘾。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
猪肉馅适量
面条适量
碎米芽菜适量
适量
适量
香葱适量
辅助料
郫县豆瓣酱适量
适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
生抽适量
高汤适量

【四川肉臊子面】初秋的开胃好面的做法步骤

【四川肉臊子面】初秋的开胃好面做法技巧/窍门/补充说明:

注意:
1·姜末和蒜末要适当的多一些,因为炒制过程没有放料酒,如果像我一样吃不了姜味的人,就将姜末剁的足够碎,这样肉臊子卤炒好后完全吃不出姜味。
2·碎米芽菜超市就有卖,但是不是每个超市都有,我家周围大大小小5个超市,但只有一个超市有卖的。
3·这道菜会做的时候就知道要自己先在碗里调个底汁,但不知道具体为什么要这样,个人认为不调底汁也行。

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