红汤羊蝎子火锅 羊与火锅底料的完美结合
红汤羊蝎子火锅 羊与火锅底料的完美结合是红九儿的厨房分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“红汤羊蝎子火锅 羊与火锅底料的完美结合”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红汤羊蝎子火锅 羊与火锅底料的完美结合。
菜式简介
羊蝎子，即羊脊骨，也称羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。一到冬天，味道鲜美的羊蝎子火锅是北京夜市里的主角。这道羊蝎子火锅与老北京羊蝎子火锅的区别就是加入了火锅底料，做成红汤的，更适合喜欢麻辣口味的人群。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊蝎子1000克
- 食用油适量
- 花椒适量
- 辅助料
- 火锅底料200克
- 蔬菜适量
- 豆腐适量
红汤羊蝎子火锅 羊与火锅底料的完美结合的做法步骤
红汤羊蝎子火锅 羊与火锅底料的完美结合做法技巧/窍门/补充说明：
1·购买羊蝎子时建议让卖家帮忙剁成小块。
2·建议不要加八角等大料，虽能去膻，但也影响了羊肉自身的的香味。
3·炖牛羊肉时，水开后，一定要用中小火。
4·水一次加足，如果中途发觉汤太少，不要加冷水，加开水。
相关食材：羊蝎子