什锦豆腐脑
什锦豆腐脑是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“什锦豆腐脑”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦豆腐脑。
菜式简介
什锦豆腐脑，武汉的特色小吃之一，在大街小巷都能够品尝到。记得小时候经常吃豆腐脑做早餐，再配上豆皮或者油条，那滋味总是让人难忘。豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但较豆腐更嫩口感更滑。白白嫩嫩的豆腐脑，加上撒子、芝麻、糯米、榨菜、五香菜、胡椒、葱花、酱瓜、五香菜、酱油、麻油等多种调配料，因此称为什锦豆腐脑。
最近几年很少在外面吃早点了， 于是很多特别喜欢的小吃都开始琢磨着如何自己在家做， 这什锦豆腐脑就是其中之一。 因为它制作起来非常简单，零失败率， 原料虽然有点多，可大多数都是能顺手拈来，还可以随着按自己口味搭配，一定能满足你的口福之欲。
不用自己做豆腐脑， 直接买了内酯豆腐来代替， 买来其它配料，馓子、花生、榨菜、芝麻等。 先将豆腐加入适量的盐放入微波炉中微波熟， 再放入各种配料。非常简单， 无须三分钟， 就让这很单调的豆腐脑变得色香味俱全，吃起来既有豆腐脑的嫩，又有各种配料的酥脆和香美，多味兼有，鲜美适口，让人食欲大增。 看到这里，亲是不是也想自己动手做下试试呢？
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 内酯豆腐1盒
- 馓子1把
- 蒜头2瓣
- 红辣椒1个
- 雪菜末1勺
- 蒸鱼豉油2勺
- 榨菜1勺
- 辅助料
- 香油适量
- 炸黄豆1把
- 花生米1把
- 白芝麻1把
- 小葱1根
- 盐适量
什锦豆腐脑的做法步骤
什锦豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：
1· 一定要选用内酯豆腐， 它的口感最滑润；2· 喜欢吃辣的朋友可以淋上点辣椒油；3· 既然是什锦豆花只要有基本的口味在那里， 缺一两样都没关系的， 不用太担心。