干贝虾米蒸蛋
干贝虾米蒸蛋是緣豆兒分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“干贝虾米蒸蛋”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干贝虾米蒸蛋。
菜式简介
干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 干贝10克
- 虾米5克
- 辅助料
- 小葱1根
- 料酒少许
- 味极鲜酱油几滴
- 盐适量
- 油适量
干贝虾米蒸蛋的做法步骤
干贝虾米蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
a· 蒸蛋时最好加温水，蛋和水的比例可以在1:1或1:1·5之间。
b· 蛋液的小气泡去了能蒸的更平滑鲜嫩。
c· 蒸的时间要根据实际调整一下。碗的材质厚薄、蛋液在容器里的深浅都有关系。
答配菜谱：虾米与干贝的做法