【兰州】糟肉
【兰州】糟肉是天国的女儿分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“【兰州】糟肉”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【兰州】糟肉。
菜式简介
糟肉，有些地方也叫腐乳肉。在兰州叫兰州糟肉，制作方法大同小异。制作这道菜非常简单，在兰州，每到过年几乎家家都要做这个。可以一次多蒸几碗，晾凉后密封冻在冰箱里，吃的时候上锅蒸透就可以了。搭配荷叶饼、馒头、吃时肥而不腻，越嚼越香，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲。
- 耗时/难易度
- 口味糟香
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉400克
- 红豆腐乳4块
- 辅助料
- 料酒适量
- 桂皮1小段
- 糖10克
- 八角1个
- 花椒粒少许
- 葱适量
- 姜适量
【兰州】糟肉的做法步骤
【兰州】糟肉做法技巧/窍门/补充说明：
我这次做了2小碗，一次一碗很方便。不当时吃的不要倒扣，晾凉后直接连碗盖上保鲜膜，放入保鲜袋中入冰箱冷冻室冷冻。吃时取出蒸透即可。腐乳中的盐分已够了，一般无需再加盐了。