【福州家常菜】红糟肉
【福州家常菜】红糟肉是northsouth分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【福州家常菜】红糟肉”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【福州家常菜】红糟肉。
菜式简介
红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。用红糟作为调料烹制菜肴，算是闽菜的一大特色，出了福建还真难以吃到。红糟肉算是当地非常有地方色彩的一道菜，香味浓郁，不油腻，非常的好下饭，汤汁还可以用来拌饭吃。
- 耗时/难易度
- 口味糟香
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 辅助料
- 红糟适量
- 糖适量
- 盐适量
- 蒜头适量
【福州家常菜】红糟肉的做法步骤
【福州家常菜】红糟肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、红糟必竟是做酒剩下的，属于温热性质，体质怕热的尽量少吃。
2、这道菜一定要趁热吃，凉了影响口感。
3、做这道菜无须再放油，五花肉煸出的油足够煸红糟的。
4、红糟入菜一般都要加糖，红糟与白糖是绝配。