清汤什锦火锅
清汤什锦火锅是老方小雨分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“清汤什锦火锅”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清汤什锦火锅。
菜式简介
自儿子上大学后到现在工作已一年，不知是长期吃食堂的缘故还是其它？以前超爱吃大荤的儿子，现在则习惯了清淡寡油的菜肴；看到他爸特地为他做的红烧肉筷子也不拣一块，问他怎么不吃？他说：“油太多了吃不下”。
哎：没办法了第二天我就买了些孩子爱吃皮肚、猪肝、豆腐果和小菜秧等、加之家里有的火腿肠、鱿鱼圈、又泡了些香菇木耳做了这道清淡的什锦火锅；当我将清汤少油的火锅端上桌，问他要不要再放些火锅调料增色增味啥的，那小子急忙说：不要，就喜欢这样原汁原味的，老妈。
看到孩子连沾酱也不需要吃的有滋有味的，我做妈的自然更开心了，既然孩子喜欢那就随他意愿好了；其实这样也好，吃的清淡对身体更好呢~~~
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺火锅
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 香菇8瓣
- 木耳120克
- 皮肚200克
- 猪肝220克
- 火腿肠3根
- 鹌鹑蛋20个
- 猴头菇64克
- 鱿鱼圈110克
- 豆腐果140克
- 小菜秧250克
- 辅助料
- 食用油适量
- 葱少许
- 食盐2小勺
- 浓汤宝一块
- 龙口粉丝1小把
- 姜少许
清汤什锦火锅的做法步骤
清汤什锦火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、香菇、木耳、皮肚及猴头菇：我是提前一夜浸泡，泡开泡软后再使用的
2、浓汤宝属于复合型有底味调料，可根据口味适当增减食盐量，无需再放味精
3、如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜，可边吃边下味道更好
4、也可以根据自家喜好更换其它口味和食材