酱肘子
酱肘子是炫润丝巾分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“酱肘子”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱肘子。
菜式简介
美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉，而且，不敢大火烧，热锅放在地上怕炸裂，很是烦恼。
前几天我入手了一个坤博砂锅，可以无限期干烧不破，可以急冷急热都不破裂，可以耐冷热温差达700度，可以用来烤红薯，烤土豆等，简直颠覆了我对砂锅的认知。前几天一直用此锅烧烤美食，今天我用它来做了一个酱肘子，4·6升的砂锅，能装2个肘子，又实惠了，炖得更香了，比任何锅具做起来都美味，大家可以入手一个，和我一样，把美食做得更有味道哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺砂锅
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 前肘子2个
- 干黄酱60克（A）
- 红辣豆腐乳及汤汁2块（A）
- 马来西亚肉骨茶35克（1代）
- 老汤适量
- 辅助料
- 老葱4段
- 姜6片
- 大蒜1头
- 花雕酒适量（A）
- 鲜山楂4个
- 水疙瘩4片
酱肘子的做法步骤
酱肘子做法技巧/窍门/补充说明：
丝巾温馨提示：A〉没有肉骨茶也可以用肉蔻，豆蔻，八角，等调料。B〉肉骨茶料包配料：桂皮，胡椒，党参，当归，八角，玉竹，丁香，熟地，白术，甘草，川穹等十几种药材及香料配制而成。C〉干黄酱已经非常咸了，不需要再放盐了。D〉干黄酱在超市调料区有卖。