冰糖红烧肘子
冰糖红烧肘子是小虫子又感冒分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“冰糖红烧肘子”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰糖红烧肘子。
菜式简介
这道肘子色泽红亮诱人，经过数小时的慢炖之后不仅味浓肉糯， 并且丝毫没有肥腻之感，是真正的入口即化。
在节日团圆的家宴上，不仅小孩男士会被这道冰糖红烧肘子香浓滋味征服，连窈窕佳人也会因为猪肘富含美容养颜的胶原蛋白而对这道菜爱不释口，实是佳节宴客的上好选择！
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肘适量
- 辅助料
- 葱适量
- 冰糖十几粒
- 料酒两汤勺
- 生抽三汤勺
- 老抽一汤勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 五香粉适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 草果适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 小茴香适量
- 水淀粉适量
- 姜适量
- 蒜适量
冰糖红烧肘子的做法步骤
冰糖红烧肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1、在炒糖色之前肘子一定要尽量洗干净水
2、炒糖色时会溅油，如果实在太难将肘子翻动，可以先将锅离火一下带到肘子各面都均匀地上了糖色后再重新上火添加生抽料酒等调料，这样更好操作，糖也不会烧糊。
相关食材：冰糖