电饭煲卤肘子
电饭煲卤肘子是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“电饭煲卤肘子”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的电饭煲卤肘子。
菜式简介
今天咱要说的这块，可以说是猪身上最好吃的——肘子。甭管前肘后肘，有皮有肉有骨有筋，卤两个热吃软糯，凉吃筋道。男人们喝酒聊天少不了它，想美容的女人们也能从中获取不少的胶原蛋白，而馋嘴的孩子们也是大口大口地吃着它。
家家都有电饭煲，咱就用电饭煲来卤这肘子，特别省事儿。如果肘子小，可以一次卤两个，放冰箱冷藏着能吃三四顿；如果肘子大，或者带骨卤，一锅一个就成了。当然还得根据您的电饭煲的容量大小来决定。调料也都是极家常的，无需东跑西颠到处寻摸。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肘子2个
- 辅助料
- 大葱1棵
- 大蒜1头
- 陈皮1块
- 八角4颗
- 花椒1撮
- 干红辣椒3个
- 桂皮1条
- 香叶5片
- 砂仁4颗
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 水适量
- 老抽少许
电饭煲卤肘子的做法步骤
电饭煲卤肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1·肘子剔骨后再炖再卤，不占地，而且也味儿；如果自己剔骨不能剔成圆筒状的，可以纵切一刀，那么用保鲜袋装的时候，要尽可能的将其旋转成一个完整的肘子状，这样切片才漂亮；
2·拌肘子可以用黄瓜、辣椒等这些颜色漂亮且口感清脆的菜，调料一般是由生抽、醋、辣椒油、香菜这些。