凉拌麻辣肘子
凉拌麻辣肘子是万山红分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“凉拌麻辣肘子”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌麻辣肘子。
菜式简介
我很少做肘子，原因是儿子不怎么爱吃猪肉，曾经给他做过冰糖肘子，他还算是喜欢，这不是要过年了嘛，我又忍不住买了两个肘子，不做热食的，做成凉拌的，这样孩子们回来想吃随时可以吃上，而且经过这样凉拌的肘子，香而不腻，口感软烂中还有点肉的筋道嚼劲，用仲景的麻辣油调味，更是把肉的油腻感去了个净光，吃起来非常好吃，而且做法也特别简单，零厨艺也可以轻松搞定。我把两个肘子去骨后分成了四块，只用了半块就拌了一盘，给儿子拿走两块煮好的，让他过年时招待朋友也可以做一个菜。儿子说这个菜很有面，估计大家得夸他的厨艺了，其实这是妈妈做得哩。哈哈，儿子永远忘不掉的就是妈妈做得菜啦
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪前肘2个
- 辅助料
- 煮肉料1份
- 洋葱适量
- 大葱适量
- 生抽5克
- 醋15克
- 麻辣油1勺
- 盐2克
凉拌麻辣肘子的做法步骤
凉拌麻辣肘子做法技巧/窍门/补充说明：
煮肘子的时候一定要用小火，这样煮出来的肘子才软烂而不柴。