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【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典

美食达人@薄灰
【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法

菜式简介
  皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为 国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
皮蛋4个
辅助料
剁椒适量
芝麻适量
调味料
适量
适量
生抽适量
适量
麻油适量
适量
鸡精适量

【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤

第一步:准备材料。

【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤图(一)

第二步:皮蛋剥去壳洗净。

【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤图(二)

第三步:将皮蛋放在手心,用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤图(三)

第四步:切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤图(四)

第五步:开吃啦~~~~~

【凉拌剁椒皮蛋】零难度也可以创造大经典的做法步骤图(五)
相关食材:皮蛋剁椒

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