菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海带是一种常见的海藻，也是家喻户晓的海产品。它富含碘，碘是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于甲状腺素作用而形成的。因此多吃海带能润肤护，让女性更美丽；同时碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。也正因为碘含量高，所以甲亢病人尽量不吃，以免加重病情。
红烧肉炖海带，味道香，海带也入味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：700克 | 海带：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：少许 | 料酒：少许 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 八角：一颗 | 花椒：一撮 |
| 姜：一块 | 大蒜：数瓣 |
第七步：切成细丝
第九步：盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅
第十步：好香哪
第四步：待肉块变硬，出汤出油后，加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味
第三步：炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒
第六步：提前泡发洗净的海带，两张一起卷成卷
第一步： 五花肉清洗干净
第二步：切成2、3公分的大块，块大吃着才香
第五步：倒入适量的酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，别再翻动肉块了，防止酱油色从肉块上褪掉；盖盖子，小火焖烧30分钟左右
第八步：将海带丝入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，如果水不够再加些热水
肉一定要先煸出油脂来，这样吃起来不腻；海带打成卷好切丝；调料可以随口味调整。
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