红烧牛肉
红烧牛肉是gaopingzhao分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“红烧牛肉”制作过程分19个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧牛肉。
菜式简介
牛肉:它富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;还有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
做好的牛腩口感香酥,肉质非常嫩。老少皆宜。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛腩500克
- 土豆1个
- 辅助料
- 胡萝卜1个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 桂皮2条
- 八角2枚
- 料酒20毫升
- 老抽15毫升
- 盐适量
- 白糖适量
- 味精适量
红烧牛肉的做法步骤
红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
相关食材:牛肉