小萝卜汆丸子

做菜达人@大炒勺

小萝卜汆丸子是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“小萝卜汆丸子”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小萝卜汆丸子。

菜式简介
　　现在小萝卜批量上市，今天再用小萝卜做一道清淡的汤菜“小萝卜汆丸子”，其做法简单快捷，味道非常好。具体做法如下；

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺氽; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 红皮小罗卜300克; 猪肉馅200克

辅助料: 水淀粉适量

调味料: 葱末20克; 姜末15克; 盐2克; 鸡粉2克; 胡椒粉少许; 黄酒15克; 浓缩鸡汁20克; 香油适量

小萝卜汆丸子的做法步骤

小萝卜汆丸子做法技巧/窍门/补充说明：

此汤特点；汤色清淡、味道鲜美、丸子滑嫩、萝卜软烂。

温馨提示；
1、肉馅加入调料和水淀粉后，一定要用力搅打上劲，这样做出的丸子才会滑嫩好吃。
2、把肉馅挤成丸子下锅时，水不要烧开，最好把火关掉，然后下入丸子，然后二次开火烧开。汆丸子实际用凉水下锅也可以，开锅后一两分钟便可出锅，用这种方法汆丸子会非常滑嫩好吃。如在滚开的水中挤丸子，丸子会老嫩不一，口感不好。
3、如没有鸡汁，可用鸡精来代替，浓缩鸡汁各大超市就有出售，用鸡汁可调出鸡汤的味道，味道相当不错。

大炒勺的这款私家美食“小萝卜汆丸子”就做好了。此道汤菜，味道鲜美丸子滑嫩，非常好吃，供朋友们参考！

菜谱标签：老人午餐家常菜冬季食谱朋友聚餐汤类汤羹

相关食材：萝卜

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