家常美味千页豆腐
家常美味千页豆腐是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“家常美味千页豆腐”制作过程分27个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常美味千页豆腐。
菜式简介
千页豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,千页豆腐吃起来滑嫩又弹牙,具有独一无二的口感体验。
今天这道家常千叶豆腐,除了豆腐,添加了常见的黄瓜胡萝卜等蔬菜,还加入了五花肉和木耳,营养更加丰富。五花肉柔韧煎香,木耳嫩滑,黄瓜胡萝卜鲜爽,还有吸收汤汁后滑嫩弹牙的千叶豆腐,口感层次十分丰富,咸鲜微辣,让人一口一口停不下来。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉160克
- 胡萝卜一段
- 黄瓜一根
- 红尖椒半根
- 干木耳数朵
- 千页豆腐半盒
- 辅助料
- 姜一小块
- 生抽适量
- 菜籽油适量
- 生姜粉少许
- 八角一颗
- 干辣椒数根
- 花椒粉少许
- 蒜数瓣
- 蚝油适量
- 葱白一段
- 盐少许
- 料酒适量
- 白糖适量
家常美味千页豆腐的做法步骤
家常美味千页豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
千页豆腐煎制时一定要用小火慢煎,千叶豆腐易熟,大火易糊
五花肉片没有像回锅肉那样事先煮过是直接翻炒的,最后出来的口感是柔韧有弹性不会太软烂,牙口不好或喜欢偏软的朋友,可以在加入蚝油后再加入适量清水稍稍炖几分钟最后加入黄瓜红椒