豆腐鸡蛋羹
豆腐鸡蛋羹是暖夫生活分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“豆腐鸡蛋羹”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐鸡蛋羹。
菜式简介
鸡蛋羹从小吃到大,小时候我妈每次蒸的时候会放一点小虾米,带点咸咸的味道很好吃。后来毕业之后自己在外边住,早餐有时候不知道该吃什么,就一个鸡蛋一碗水,起床后先把鸡蛋羹下锅蒸上,等到洗漱完鸡蛋羹也做好了。不过那时候蒸的经常坑坑包包,卖相实在不忍直视。
今天的鸡蛋羹放了一些嫩豆腐,最上边撒了香菇,滑滑嫩嫩的口感,很适合当早餐。如果口味重一点的,可以在最上边撒上一些炒过的肉末,就更有滋味啦。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐80克
- 鸡蛋1个
- 香菇1个
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
豆腐鸡蛋羹的做法步骤
豆腐鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
鸡蛋兑水时加温水,搅拌好后过滤一遍,蒸的时候盖上一层保鲜膜,这样整出来的蛋羹更嫩滑;
搅散鸡蛋时可以放十三香,不过蒸出来的不是很好看,会有黑点;
答配菜谱:鸡蛋与豆腐的做法