蔓越莓海棉小蛋糕
蔓越莓海棉小蛋糕是老方小雨分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“蔓越莓海棉小蛋糕”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓海棉小蛋糕。
菜式简介
感谢美食天下的信任！感谢ACA的支持！感谢给予点赞的亲们！我有幸参加#ACA烘焙明星大赛# ，并进入半决赛、获得了200元礼品券/张，用礼品券购买了几样ACA模具；这是开光之作！
想想有时我也蛮自私的，明明知道那位相比于松软的戚风蛋糕更喜欢吃比较扎实的海棉蛋糕，可是我却为他的很少；哎，今天也算是弥补了吧，用新买的ACA6连模做了这道蔓越莓海棉小蛋糕和肉松夹心蛋糕；一拍完照片赶紧去献殷勤，那位还未咽下肚就说：好吃好吃，有劲有劲~~~”
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 蛋糕粉95克
- 食盐1克
- 清水35克
- 白砂糖80克
- 葵花籽油35克
- 辅助料
- 蔓越莓40克
- 蛋糕粉少许
- 鸡蛋4个
蔓越莓海棉小蛋糕的做法步骤
蔓越莓海棉小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、此配方可以做2盘6连模的量，而我是做了一盘6连模和一个28*28方盘蛋糕饼，用两台烤箱分别烤制的；请喜欢的亲们，根据自家的模具酌情增减，如有不妥的地方请理解
2、做海棉蛋糕对蛋液温度要求相对比戚风要高些，夏天时可以向我今天一样直接打发蛋液，而天冷时则需要将蛋液温度保持在40度左右，即隔水加热法，是最易打发成功的
3、同样海棉蛋糕的拌糊手法非常重要，需翻拌不可搅拌，否则很容易消泡
相关食材：蔓越莓