蔓越莓芋泥杏仁球
蔓越莓芋泥杏仁球是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蔓越莓芋泥杏仁球”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓芋泥杏仁球。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 荔浦芋头适量
- 蔓越莓适量
- 糯米粉适量
- 杏仁片适量
- 辅助料
- 糖桂花适量
- 朗姆酒适量
- 白糖适量
- 色拉酱适量
- 油适量
蔓越莓芋泥杏仁球的做法步骤
蔓越莓芋泥杏仁球做法技巧/窍门/补充说明：
1· 我选用的是荔浦芋头，比较面，非常适合做甜品；芋头去皮切成块后蒸熟，再碾成泥；再加入糖翻炒，这样香甜的芋泥就完成了（它可以直接做馅料）；
2· 芋泥球的馅料我选用的是蔓越莓，先用朗姆酒泡上一下（如果没有可以省略，但是泡过的蔓越莓风味更独特，口感也好些），再滤去水分加入糖桂花搅拌均匀；如果觉得有点稀可以加入一点点面粉；
3· 芋泥与糯米粉按2:1的比例混合成芋泥面团，就可以包入馅料了，做好的芋泥球有点类似汤圆，即可以煮，也可以油炸，我是用空气炸锅炸的；
4· 将杏仁片先放入烤箱中烘烤成金黄色， 这样味道更香； 再将芋泥球先裹上色拉酱， 再穿层杏仁片的外衣。
答配菜谱：蔓越莓与杏仁的做法