太妃糖-蔓越莓大杏仁
太妃糖-蔓越莓大杏仁是四月微雨分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“太妃糖-蔓越莓大杏仁”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的太妃糖-蔓越莓大杏仁。
菜式简介
新年糖果自己做，给家人一份健康的同时也是对味蕾的一次犒赏～好吃的太妃糖从这里出发～
我们一起动手做起来吧～
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 淡奶油420克
- 麦芽糖92克
- 赤红糖57克
- 细砂糖125克
- 辅助料
- 大杏仁225克
- 蔓越莓200克
太妃糖-蔓越莓大杏仁的做法步骤
太妃糖-蔓越莓大杏仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、食谱内用的淡奶油是蓝风车、赤红糖是太古。
2、熬煮糖浆没有温度计怎么办？答：用刮刀舀起太妃糖糊，糖糊比较浓稠，低落下的糖会保持一会儿，这样即可关火。
3、没有麦芽糖怎么办？答：换成等量的水怡，那么煮糖的时间需要略为调整一下。浓稠度一样。
4、煮糖的时间，这个根据使用的加热器皿，电磁炉、煤气、瓦斯均可，但是要“小火、小火、小火”。
5、做好的太妃糖为什么软？答：熬煮糖浆不到位，糖煮的不够浓稠，下次注意熬煮的浓稠度。
6、这款做好什么口感？答：成型的，软硬适中，含在嘴里入口是硬的，含一会儿会慢慢变软，嚼着就可以吃光一颗太妃糖了。细腻的口感夹着大杏仁的味道。
答配菜谱：蔓越莓与杏仁的做法