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酒煮麻辣虾

菜谱编号：244-037

酒煮麻辣虾是【vicky林美人私房菜】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒煮麻辣虾”。

第五步：给辣椒干炒香。

第六步：给腌制好的虾爆炒。

第十三步：成品图

第十四步：同口味的麻辣青蟹

第十一步：成品图

第七步：待虾全部变色后烹入200ml料酒，给木姜子，老抽，白胡椒粉，白糖，大火烹煮。

第三步：坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒小火炸成藤椒油。

第十二步：成品图

第十步：成品图

第二步：大蒜剁蒜蓉，其他配料过磅备用。

第四步：给豆瓣酱爆香。

第一步：将虾剪须，开背，挑虾线，生姜切丝，大葱切圈，50ml料酒，10g盐，腌制30分钟。

第九步：盛盘，撒芝麻。

第八步：剩三分一汤汁时关火，给15克盐，鸡粉，蒜蓉炒匀出锅。

酒煮麻辣虾做法技巧/窍门/补充说明：

如还有不明白的地方可以V信我「VJJ1987」

相关食材：虾

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