第二步：虾从头开始竖切成，只留尾部相连。
第四步：蒜拍扁切成细末。
第九步：准备适量的胡萝卜、香菜末。
第十步：开锅蒸四分钟后，锅内虾尾翘起，虾色变红，即可出锅，撒上菜末。
第八步：锅中加水烧热，放入虾盘。
第一步：新鲜海虾清洗后剪去虾须。
第五步：锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。
第七步：将蒜料均匀铺在切好的虾上。
第六步：关火加入另一半的蒜，加适量盐拌匀。
第三步：切好的是摆盘。
蒜蓉开片虾
蒜蓉开片虾是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉开片虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新鲜海虾，怎么吃味道都很鲜美。吃腻了白灼，煎炸，请您尝尝只需蒸四分钟的美味蒜蓉虾。浓浓蒜香，佐之海虾的鲜味，连虾壳都可以吃得下肚，哈哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海虾：8只约200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜米：50克 | 盐：适量 |
| 玉米油：适量 | -- |