第二步：再倒入少许料酒、淀粉和盐；
第四步：鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液；
第七步：等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散；
第八步：等蛋液完全凝固后，虾仁也差不多全熟了，可以出锅；
第九步：撒入少许葱花，完成。
第五步：锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出；
第三步：用手抓匀后腌制片刻；
第六步：再添一些油，倒入蛋液；
第一步：虾仁处理干净备用，鸡蛋两枚打入碗中，将少许蛋清倒入虾仁中；
滑蛋虾仁
滑蛋虾仁是【NICE2meetU】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑蛋虾仁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：适量 | 鸡蛋：2只 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 葱：适量 | -- |