糖醋排骨
糖醋排骨是安娜_Anna分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“糖醋排骨”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
菜式简介
糖醋排骨有很多种做法，我做的这种加了番茄酱，别有一番风味。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 排骨500克
- 辅助料
- 鸡蛋2个
- 生粉1包
- 面粉适量
- 番茄酱50克
- 白糖2勺
- 醋适量
- 明油适量
- 姜1块
- 葱1根
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。
这道菜没过多的配料，最重要的就是糖醋的比例，初学者不妨边放边尝，这样容易掌握酸甜的口味。
最后，收汤汁的步骤非常关键，要用大火，但糖醋汁通常很容易糊锅，因此，要多晃动锅里的排骨，千万不要在收汤时，离开灶台去干别的事儿。