荷香排骨饭
荷香排骨饭是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“荷香排骨饭”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的荷香排骨饭。
菜式简介
前几日有幸收到朋友送来的“没想稻五常大米”,大米的质地很不错,粒粒饱满,米香浓郁,于是便用它来做了这道想做已久的“荷香排骨饭”。
这是一道非常有特色的菜肴,荷叶作为一种天然的烹饪食材,无论是煮饭还是做菜都是别有一番风味。这道荷香排骨饭,经过层层的包裹,长时间的蒸制,在打开荷叶包的瞬间,香气扑鼻,诱人食欲,吃在嘴里各种香味全在唇齿之中,非常有满足感。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米200克
- 排骨400克
- 荷叶1张
- 辅助料
- 姜5片
- 葱1根
- 料酒5克
- 生抽8克
- 老抽3克
- 蚝油10克
- 糖2克
- 白胡椒粉1克
- 盐4克
荷香排骨饭的做法步骤
荷香排骨饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、荷叶可在网上买到
2、由于大米在蒸制过程中会膨胀,所以荷叶包的高度一定不能太高,否则容易把电饭煲的盖子顶开
3、如果想要吃软烂点的,可延长蒸制时间
相关食材:排骨