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舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)

美食达人@Jianierrrrrr
舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)的做法

菜式简介
  排骨经过一天的腌制非常入味,只要放入烤箱内烤制就能成为下饭圣品,肉酥浓酱舔手指都停不下来呢!

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时一天
难度简单
主材料
猪肋排骨16根(2公斤左右)
海鲜酱125ML
蚝油125ML
红糖90克
清水250ML
3片+6片
8瓣

舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)的做法步骤

第一步:排骨洗净切条。

舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)的做法步骤图(一)

第二步:放冷水里浸泡3小时,每小时换水。

舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)的做法步骤图(二)

第三步:3片姜和8瓣蒜切末。

舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)的做法步骤图(三)

第四步:在一碗内调和腌料:海鲜酱、蚝油、红糖、蒜姜末和清水

舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)的做法步骤图(四)

第五步:平铺排骨,倒入腌料,摆上另外6片姜片,包上保鲜膜入冰箱腌制到使用。

舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)的做法步骤图(五)

第六步:烤箱预热到180度。排骨取出,排放在烤盆内(能安全放入烤箱内烘烤的器皿),倒入所有腌料,一滴不剩。盖上锡纸,放入烤箱烤制1小时15分钟

舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)的做法步骤图(六)

第七步:时间到后拿去锡纸,继续烤制20分钟。接着提高烤箱温度至200度,最后烤制20分钟,汤汁收到喜爱程度即可。

舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)的做法步骤图(七)
舔手指的蜜汁排骨(烤箱版)做法技巧/窍门/补充说明:

1·排骨泡水能去血水。
2·腌制时间越长越入味。
3·烤盘要稍微深一些,才能放置所有的腌料。(建议使用瓷的或者铸铁锅)
4·烤制过程分三个步骤,有锡纸覆盖-拿走锡纸-提高温度收干酱汁。

菜谱标签:徽菜荤菜
相关食材:排骨

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