糖醋排骨

第九步：汤汁收浓時，撒上10克熟芝麻點缀。。

第十步：色泽红亮，酸甜可口的糖醋排骨做好了。即使一點汤汁也能增香米饭。

第二步：锅内加水，凉水放入排骨、姜片焯水，去浮沫后改中小火，将排骨煮约半小時至熟。

第五步：锅内放油，油温七成热時下排骨，炸成金黄色捞出。

第八步：汁稠時，下入排骨快速翻炒让汁融入。再加1小勺香醋提味。

第七步：加1千克水，(盐5克，白糖l5克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克) ，加水淀粉匀芡，转大火熬汁。

第四步：控干，撒上干淀粉，让淀粉均匀包裹排骨。

第六步：锅内放10克油，中小火先将番茄酱煸出味。

第三步：加入葱段，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒抓匀，腌浸20分钟入味。

第一步：猪排骨洗净，剁成长约5厘米的段，用清水浸泡20分钟去血水。中途换一次水。