第六步:调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。

第三步:热锅冷油,下入花椒、姜片爆香。

第九步:出锅了,来张成品图。

第五步:小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。

第四步:倒入猪小排煸炒至干水份。

第一步:排骨剁成小块,萝卜切滚刀块,青红椒切块,姜切片,葱切段,蒜切粒。

第二步:猪小排浸入清水出除血水,捞出沥干。

第七步:加入没过排骨的开水,加入萝卜块,调入胡椒粉,盖盖焖烧。

第八步:起锅前加入香葱、鸡精,翻炒均匀。

| 菜式制作特点 | |
| 口味:微辣 | 工艺:焖 | 
| 耗时:半小时 | 难度:简单 | 
| 菜谱主材料 | |
| 猪小排:2根 | 萝卜:适量 | 
| 辅助料用量 | |
| 姜:适量 | 蒜:适量 | 
| 花椒:适量 | 干辣椒:适量 | 
| 青红椒:适量 | 香葱:适量 | 
| 调味料用量 | |
| 盐:适量 | 料酒:适量 | 
| 老抽:适量 | 生抽:适量 | 
| 白糖:适量 | 胡椒粉:适量 | 
| 鸡精:适量 | -- | 
第六步:调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。
第三步:热锅冷油,下入花椒、姜片爆香。
第九步:出锅了,来张成品图。
第五步:小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。
第四步:倒入猪小排煸炒至干水份。
第一步:排骨剁成小块,萝卜切滚刀块,青红椒切块,姜切片,葱切段,蒜切粒。
第二步:猪小排浸入清水出除血水,捞出沥干。
第七步:加入没过排骨的开水,加入萝卜块,调入胡椒粉,盖盖焖烧。
第八步:起锅前加入香葱、鸡精,翻炒均匀。
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