生炒排骨

做菜达人@琴心剑胆

生炒排骨是琴心剑胆分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“生炒排骨”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的生炒排骨。

菜式简介
　　生炒排骨，是一款经典的广东名菜，做法类似于糖醋排骨，酸甜可口，香味浓郁。要做好这道菜，说简单也不简单，说难也不难。首先排骨要做到爽脆鲜嫩，而且，包裹的糖醋汁不能过量，要恰到好处，盘子里不见汁，排骨上裹满香浓的糖醋汁，这才是正宗的生炒排骨。很多人喜欢用这汁液来拌饭吃，那就不是正宗的生炒排骨了，嘿嘿。今天给大家做下这道菜，加入菠萝，洋葱，好味道哦。

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺炸; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 排骨8两

辅助料: 鸡蛋一只; 菠萝一个; 青椒一个; 洋葱一个

调味料: 生粉适量; 盐适量; 鸡精适量; 白醋适量; 番茄酱适量

生炒排骨的做法步骤

生炒排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、菠萝去皮切块后要用盐水稍微浸泡一下。
2、炸排骨先中火，才能将它炸透。
3、先收浓汁在下排骨，炒匀就起锅，才能保持排骨脆脆的。

菜谱标签：热菜午餐夏季食谱粤菜儿童情人节

相关食材：排骨

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