干锅千页豆腐
干锅千页豆腐是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“干锅千页豆腐”制作过程分24个步骤,作者提供了23张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的干锅千页豆腐。
菜式简介
千页豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌。
今天这道干锅千页豆腐,混合了川式回锅肉的做法,麻辣鲜香,很是下饭。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉150克
- 洋葱一小个
- 胡萝卜一小段
- 青椒两颗
- 千叶豆腐半盒
- 辅助料
- 料酒少量
- 花椒适量
- 桂皮一片
- 糖少量
- 八角一颗
- 生抽少量
- 蒜数颗
- 食用油适量
- 豆瓣酱一勺
- 姜一块
干锅千页豆腐的做法步骤
干锅千页豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
干锅千叶豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。
煎制豆腐,需要小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊。