冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐是菁厨乐园分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐。
菜式简介
豆腐是公认的营养食品，它不但天然健康，还简单易做，是家常菜肴的主角之一。豆腐做菜，烹饪方法千变万化，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。
比如今天推荐的家常豆腐，其中豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而木耳和冬笋中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和冬笋还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐适量
- 黑木耳适量
- 冬笋适量
- 辅助料
- 豆瓣酱适量
- 辣豆瓣酱适量
- 蒜片适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
- 调味料
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白砂糖适量
- 精盐适量
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐的做法步骤
冬季养生锦囊—巧将豆腐来搭配——家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
【菁厨温馨小提示】：
1·豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；
2·豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食；
3·豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，调味时慎重添加精盐，以免过咸，影响口感；
4·豆腐用小火炒制，更易入味，成菜更鲜香；
5·冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
6·豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
相关食材：豆腐