【红烧金鲳鱼】
【红烧金鲳鱼】是眉儿美食分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【红烧金鲳鱼】”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【红烧金鲳鱼】。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 金鲳鱼适量
- 辅助料
- 盐适量
- 白糖适量
- 陈醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 干红辣椒适量
- 香菜适量
- 小葱适量
【红烧金鲳鱼】的做法步骤
【红烧金鲳鱼】做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼清洗干净后一定要擦干鱼身水分，再抹上一层干淀粉，这样煎的时候不容易破皮。
2、煎鱼的过程中不要总去翻面，放进锅中等一面煎好定型后再煎另一面。
3、当然用不粘锅煎鱼更容易些。
4、有高度白酒可以加入一些，就不用料酒了，去腥效果也更好些。