自制老豆腐(白醋版)
自制老豆腐(白醋版)是麦子老妈分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“自制老豆腐(白醋版)”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制老豆腐(白醋版)。
菜式简介
在家做豆腐已好多次了,用盐卤做过老豆腐,用内脂做过豆腐花,用白醋来做,还是第一次!昨晚试了试!
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 干黄豆150克
- 清水1600毫升
- 辅助料
- 白醋15毫升
- 清水75毫升
自制老豆腐(白醋版)的做法步骤
自制老豆腐(白醋版)做法技巧/窍门/补充说明:
豆腐最后的老与嫩与压制的重量、时间,盐卤的用量都是有密切关系的!
黄豆与水的比例从1:5到1:8都有
答配菜谱:豆腐与白醋的做法