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香辣虾

美食达人@A叶子A
香辣虾的做法
耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时三刻钟
难度高级
主材料
小龙虾3斤
辅助料
姜片6片
大蒜6粒
花椒1勺
葱花1勺
料酒2勺
1勺
生抽2勺
白糖1勺
干辣椒4个

香辣虾的做法步骤

  • 第一步:活小龙虾数斤,去头去肠(小龙虾的尾部有3片,拉住中间一片往外拉,虾肠就出来了),再用一个小牙刷把每个虾尾的腹部刷一遍,放在清水里反复洗几遍,就好。
  • 第二步:全部弄干净的虾尾
  • 第三步:准备姜蒜辣椒和花椒,葱花。
  • 第四步:锅里水烧开,将洗净的虾尾倒入煮沸两三分钟,捞出沥水。
  • 第五步:锅里油烧热,倒入小龙虾,迅速翻炒,依次加入料酒,醋,生抽,白糖,盐翻炒数秒,再加入姜蒜辣椒花椒翻炒数秒,最后倒入小半碗清水中火闷一会至水干即可。出锅前撒上葱花。
  • 第六步:成品
  • 第七步:香喷美味的香辣虾开吃喽!
  • 菜谱标签:热菜私房菜
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