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香辣虾

菜谱编号:233-708
香辣虾是【A叶子A】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣虾”。
香辣虾
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
小龙虾:3斤--
辅助料用量
姜片:6片大蒜:6粒
花椒:1勺葱花:1勺
料酒:2勺醋:1勺
生抽:2勺白糖:1勺
干辣椒:4个--

香辣虾的做法步骤

  • 第四步:锅里水烧开,将洗净的虾尾倒入煮沸两三分钟,捞出沥水。
  • 第五步:锅里油烧热,倒入小龙虾,迅速翻炒,依次加入料酒,醋,生抽,白糖,盐翻炒数秒,再加入姜蒜辣椒花椒翻炒数秒,最后倒入小半碗清水中火闷一会至水干即可。出锅前撒上葱花。
  • 第三步:准备姜蒜辣椒和花椒,葱花。
  • 第一步:活小龙虾数斤,去头去肠(小龙虾的尾部有3片,拉住中间一片往外拉,虾肠就出来了),再用一个小牙刷把每个虾尾的腹部刷一遍,放在清水里反复洗几遍,就好。
  • 第六步:成品
  • 第七步:香喷美味的香辣虾开吃喽!
  • 第二步:全部弄干净的虾尾
  • 菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:

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