香辣虾

美食达人@A叶子A

香辣虾的做法

耗时/难易度: 口味中辣; 工艺爆; 耗时三刻钟; 难度高级

主材料: 小龙虾3斤

辅助料: 姜片6片; 大蒜6粒; 花椒1勺; 葱花1勺; 料酒2勺; 醋1勺; 生抽2勺; 白糖1勺; 干辣椒4个

香辣虾的做法步骤

第一步：活小龙虾数斤，去头去肠（小龙虾的尾部有3片，拉住中间一片往外拉，虾肠就出来了），再用一个小牙刷把每个虾尾的腹部刷一遍，放在清水里反复洗几遍，就好。

第二步：全部弄干净的虾尾

第三步：准备姜蒜辣椒和花椒，葱花。

第四步：锅里水烧开，将洗净的虾尾倒入煮沸两三分钟，捞出沥水。

第五步：锅里油烧热，倒入小龙虾，迅速翻炒，依次加入料酒，醋，生抽，白糖，盐翻炒数秒，再加入姜蒜辣椒花椒翻炒数秒，最后倒入小半碗清水中火闷一会至水干即可。出锅前撒上葱花。

第六步：成品

第七步：香喷美味的香辣虾开吃喽！

菜谱标签：热菜私房菜

相关食材：虾

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