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【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹

做菜达人@叶子的小厨
【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹是叶子的小厨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹。
【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹

菜式简介
  春天到了,万物复苏,初升的一抹阳光照进来,心情也格外好,厨房交响乐在每天清晨响起,美好的一天开始了······
   一年之计在于春,一日之计在于晨,春天的清晨,我为了宝宝做个虾仁鸡蛋羹,这个鸡蛋羹口感滑嫩、味道鲜美、营养丰富,是宝宝格外喜欢的早餐之一。虾仁用了黑胡椒粉和蒸鱼豉油来腌制的,出锅后趁热撒上葱花,淋上香油和凉拌酱油,吃起来入口即化,没有丝毫腥味,美美的味道,美美的心情,美美的一天开始······

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
鸡蛋三个
鲜虾六只
凉白开220克
辅助料
葱花适量
蒸鱼豉油少许
黑胡椒粉少许
适量
凉拌酱油少许
香油少许

【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤

【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

一、鸡蛋液一定要过滤,蒸之前去掉泡沫,这样蒸出来的鸡蛋羹才细腻;
二、装鸡蛋液的碗上要用盘子扣得比较严实,有人说保鲜膜加热会产生有害物质,所以就没用保鲜膜来封住表面,直接扣了个盘子,我今天做的时候没有扣得太严,我蒸的表面有少许气泡,不过不影响口感;
三、最后淋的少许酱油要用凉拌酱油,不要用烹调酱油。

相关食材:鸡蛋虾仁

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